Le blog de TATIANA

Bonsoir ,

J'entend déja des exclamations ?
mais de quoi s'agit t'il ? ...
Hier j'ai acheté des canards gras et des morceaux pour faire du confit ...

Cette photo ; ce sont des bouts de gras qui en fondant vont me donner la graisse nécessaire à la cuisson des morceaux mais aussi des fritons ..
 
Je vous met cette photo qui ressemble un peu à a première ;mais pas tout à fait ...




Que voyez-vous et de quoi s'agit t'il ???


Pendant que je découpais mes morceaux de canards mon aide cuistot faisait le découpage du gras ..
C'est un spécialiste  et il me fait des morceaux égaux , c'est important pour la cuisson , sinon on a des fritons brulés et les autres ne sont pas cuits .

Au matin on met le chaudron sur le feu et au fur et a mesure que la graisse fond ,



on la met dans des pots en terre jusqu'a la cuisson



complète des fritons .

On refait chauffer la





graisse et on dépose les morceaux .







La cuisson se fait en 1h1/2 environ
ou "a bista de naz" .




Il ne reste plus qu'à mettre dans des bocaux pour stériliser .







Voyez dans ce cas , faut pas me chercher ...!!!
Je pourrais sévir car on ne s'approche pas de mon chaudron magique ...non ;mais des fois ...!!!!


Quand ma belle-mère habitait sa vieille maison nous n'avions pas besoin de stériliser les bocaux ;toute la viande était stockée dans de grands pots  en terre vernissée et recouverte de graisse .Elle avait dans sa maison une"souillarde" bien fraîche et on conservait nos morceaux jusqu'en juin .
Maintenant nos "maisons neuves" ne nous permettent pas ce genre de conservation ,je ne vous parle pas non plus des normes en vigueur ; ceux-là s'arracheraient les cheveux pourtant ces gens là ne sont pas morts d'empoisonnement ..
Il y aurait tellement à dire là-dessus que je préfère vous souhaiter 

"BONNE NUIT"

 et vous faire de gros bisous . 

 Bonjour
 et

BONNE SEMAINE ...

Hier nous sommes allés au cinéma voir le documentaire de Jacques Perrin

 

J'ai beaucoup apprécié ...
On  a fait de la plongée , enfin on s'y croyait;










on a nagé avec les requins ...
en ce moment il y en a partout ...





On a mal au coeur en assistant à l'ablation des ailerons d'un requin , ensuite on le remet à la mer et cette pauvre bête descend inexorablement et va finir sa vie au fond , tout ça parce que les japonais sont friands d'ailerons de requins ..


On est émerveillés d'assister à ce beau geste d'amour d'une maman morse nageant en tenant son petit serré entre ses nageoires  .



Je pense à ce travail de patience des techniciens pour nous faire assister à ce beau spectacle ....
et je leur dis un grand merci.
 

"La terre ne nous appartient pas , il nous faut la partager"

"Jacques Perrin"

Quand on aura compris ça , on aura bien avancé ....

Bonsoir ,

Après avoir été" coupée du monde" pendant plusieurs heures ;plus de téléphone ,ni d'internet ,tous est rentré dans l'ordre durant la nuit ....
Hier nous n'avions que trois chaines de télé .Heureusement que la panne n'a pas eu lieu pendant le bal des mensonges  de lundi soir .
Mon pauvre doudou n'aurait pas eu le choix pour son programme télé  .
Je l'imagine très bien avaler des litres de verveine pour se remettre ....MDR!!!!!

Dans la rubrique "étrange et insolite" voici ce que j'ai lu ce matin ...

Fête de l'Epiphanie en Russie: plus de 200 personnes intoxiquées par de l'eau bénite

Plus de 200 personnes ont été gravement intoxiquées par de l'eau bénite lors de la fête religieuse de l'Epiphanie à Irkoutsk (Sibérie), ont indiqué mardi les autorités alors que nombre de Russes attribuent habituellement des vertus miraculeuses à cette eau.

Les 269 cas d'"infection intestinale sévère", dont 156 touchant des enfants, ont été recensés ces derniers jours dans un quartier de cette ville située non loin du lac Baïkal, a indiqué dans un communiqué de l'antenne régionale des autorités sanitaires russes (Rospotrebnadzor). 125 personnes sont encore hospitalisées.

Selon Rospotrebnadzor, l'enquête a permis d'établir que l'infection avait été propagée par "l'eau prise par les habitants d'Irkoutsk le 19 janvier dans l'église de l'archange Mikhaïl" ainsi que dans les lacs à proximité où ont eu lieu les cérémonies religieuses.

L'eau du robinet de l'église s'est avérée propre à la consommation. En revanche, plusieurs types de virus ont été découverts dans l'eau issue de la source souterraine située sous l'église et dans celle des lacs, ont précisé les autorités.

Chaque 19 janvier, des milliers de Russes de confession orthodoxe célèbrent le baptême du Christ dans le Jourdain en s'immergeant par trois fois dans l'eau, qui ce jour-là est considérée comme sacrée.

Beaucoup de croyants font également à cette occasion de larges provisions d'eau bénite, lui attribuant des vertus thérapeutiques qui se préservent tout au long de l'année

Ca pourrait prêter à rire si ce n'était pas si grave ,je vous laisse imaginer le taux de pollution dans ce pays et la vie de ces pauvres gens .
On est en train de les empoisonner , c'est lamentable .

Ca m'écoeure de telles conditions de vie .

vous souhaite une bonne soirée  et vous envoie de gros

Bonjour les aminautes ,

Il faut le dire ;mais vraiment janvier est un mois qui nous dévelloppe nos petits poumons ...car voyez vous ,on souffle à tout va ...
aujourd'hui c'est le tour de .....
Laurence ...




Bon anniversaire ma fille ...



et je  vous dis qu'il en reste encore ..!!!!!!
Hier c'était le tour de Mattéo 7ans ..
ma nièce le 25
une tante perdue de vue le 28
ma cousine et son fils le 29
 et ma petite nièce le 31...

Bon anniversaire à Toutes et Tous...

non , en Février il n'y a personne ....

Je vous souhaite un bon jeudi et je vous quitte avec la pensée du jour:
"Le jeu permet de tout oublier
y compris qu'on n'a pas les moyens de jouer"
Philippe Bouvard .

Bonsoir ,

Je suis vraiment très émue  à la suite du billet que mes filles ont édité pour mon anniversaire .
Merci mes chéries ; je vous aime très fort.

Je suis très émue de lire vos messages d'amitié .
merci à Vous les amies virtuelles ,vos coms  si gentils ,vos cartes ,vos cartes virtuelles, vos petits cadeaux me comblent au delà de ce que vous pouvez imaginer .

Oui ,l'amitié a travers les blogs existe vraiment et j'en ai la preuve.

Maintenant je vais vous présenter mes filliottes .

à gauche Laurence , son compagnon Jean-Marc (à droite )tenant dans ses bras leur fille Tatiana .

au milieu , Patricia et Stéphane , leur fille Lola dans les bras de Tatie Lolo.

Je voudrais vous présenter aussi une dame chère à mon coeur qui fête son anniversaire aujourd'hui ...
il s'agit de ma Tante et Marraine , Marinette ...
 elle fête ses ........88 ans

ah oui  !!! et par la même occasion voici Alexandra ..
la petite soeur de Tatiana...
Ma Tante me dit toujours
"on est nées le même jour ,mais pas la même année".
Dynamique , toujours prête pour partir en balade ou assister à des réunions familiales ...
Bon anniversaire ma chère Marraine ..


Merci pour votre amitié et votre gentillesse.

qui vous envoie de gros bisous.