Le blog de TATIANA

Bonjour tout l' monde!

Hé oui , c'est la pleine saison des fraises alors pourquoi se priver d'un bon dessert.Mais non! qui a dit :ça fait grossir. On ne grossit pas quand on le mange ;c'est de saliver devant qui fait grossir.....

Allez donc dans votre jardinet ramasser les fraises et mettons nous en cuisine.

Il vous faut pour le biscuit (8 à 10 personnes ):

4 oeufs, 

100g de farine,

25 g de poudre d'amandes,

1 C à S d'extrait d'amandes amères (j'en avais pas !) 

125g de sucre,

50 g d'amandes éffillés.

Garniture.

500g de fraises mures à point,

1/2 verre de coulis de framboise,

250 g de mascarpone,

2 oeufs, .

50 g de sucre .

Préparer le biscuit.

Faire dorer les amandes effilées (à la poêle ou au four)

Séparer les blancs des jaunes d'œuf.
Travailler les jaunes avec le sucre pendant 10 min en versant le sucre progressivement. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure tamisées petit à petit
Incorporer délicatement au mélange les blancs battus en neige avec une pincée de sel.
Ajouter l'extrait d'amande amère.
Dans un plat ou une tôle adaptée répartir les amandes effilées sur une feuille de papier sulfurisé. Verser la pâte, lisser.
Laisser cuire pendant 10-12 min th.7
Quand le biscuit est cuit poser un torchon mouillé dessus et rouler le biscuit dans le torchon (côté amandes effilées sur le dessus, elles doivent être visibles)
Laisser refroidir un peu.

Pendant ce temps préparer la mousse mascarpone

Battre les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux pendant plus de 5 mn, ajouter petit à petit la mascarpone en continuant à battre (étape importante qui permet à la crème de ne pas être liquide) battre encore au moins 3-4 mn

Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer DELICATEMENT au mélange.

Déplier le biscuit délicatement, répartir le crème mascarpone dessus. Parsemer de fraises lavées et coupées en quatre, rouler délicatement. Pour ne pas casser le biscuit , poser un film alimentaire sous le biscuit et l'utiliser pour rouler le gâteau. Filmer le tout mettre éventuellement le biscuit  dans un moule à cake ou une gouttière à buche afin qu'il ne se tasse pas trop.
Laisser au frais 24 h

Dressage :
Poser le biscuit  sur un plat adapté, faire couler du coulis de framboise en formant des traits pour décorer. Râper un peu de chocolat blanc sur le dessus (pas pour moi,) éventuellement ajouter un voile de sucre glace.

Ma touche perso a été de mettre de la crême chantilly sur le dessus. je vois des cheveux qui se dressent sur les têtes car c'était de la chantilly en bombe !!!! (houuuuuuuu l'horreur ). 
J'ai "collé" autour du biscuit  des fraises coupées en deux  et qui tiennent grâce à un nuage de chantilly. 

La photo et la présentation laissent à désirer mais c'était bon quand même!!!

Allez bon appétit et soyez sages; je reviens bientôt.

Bonjour , 

 Je vous amène faire une virée en Ardèche; c'est là que nous sommes allés en balade il n'y a pas si longtemps .

Voilà un endroit que je ne connaissais pas du tout mais qui nous a vraiment séduit . Nous avons séjourné dans le village de Vogüé , au sud du département. Charmant village classé parmi les plus beaux vilages de France. 

 L'Ardèche s'étire sur son lit de graviers, irrigue Voguë, puis s'engouffre plus loin dans les célèbres gorges qui font la joie des amateurs de canoë-kayak. Les pieds dans l'eau, la petite cité médiévale s'adosse à une falaise calcaire aux reflets dorés. Dans les premiers temps, un donjon dominait les toits du village. Aujourd'hui, c'est un ravissant château du XVIe siècle que l'on trouve à sa place. Avec ses quatre tours rondes et ses alignements de fenêtres à meneaux, il est à mi-chemin entre la forteresse et la demeure d'agrément. Les maisons du village datent souvent du moyen âge ou parfois lui sont antérieures. Des arcades et des escaliers extérieurs habillent les ruelles.

 Je vous invite a admirer ce beau chateau  et ses ruelles pittoresques.

et au milieu coule .......l'Ardèche !

Aller visiter ce chateau ? ça se gagne; bonjour la grimpette!! Ce chateau est habité par les propriétaires .et finalement peu interréssant , si ce n'est à l'intérieur une  exposition de peintures .C'est l'ensemble du village qui a beaucoup de charme !

En descendant on passe même dans une ruelle si étroite que l'on ne peut passer qu'un seul à la fois. Imposible ni de se croiser , ni de marcher côte à côte. Je n'ai pas de photos , valait mieux regarder où on mettait les pieds !

Cette rue s'appelle "la rue des puces"!.

sur le chemin de St Jacques de Compostelle...

Je vous  retrouve prochainement sur le plateau ardéchois pour d'autres aventures.

Bon weekend  et gros bisous de

Bonjour  tout le monde ...

Je me fais de plus en plus rare sur les blogs vous l'avez surement remarqué, un peu faute d'inspiration même si,  sur les conseils avisés de quelques personnes je me suis même mise à sucer des allumettes mais ça ne vient pas non plus. Alors pour vous faire un petit coucouc malgré tout je vous met un petit fait divers amusant qui s'est passé dans la région .

Joueur de pétanque, Patrick C, a vu ses boules de pétanque disparaître les unes après les autres. La pose d'une caméra infra-rouge lui a permis de prendre le voleur, la patte dans le sac.

Patrick C vient de mettre en ligne une drôle de vidéo sur Youtube. Cet homme, qui habite à Belmont au cœur du Gers, est un féru de pétanque. Depuis la mi-février, avec son fils, il s'entraînait sur son boulodrome personnel. Et il laissait parfois sur le bord du terrain son stock de boules, en attendant le prochain entraînement.

Le 29 février dernier, il s'aperçoit que neuf boules ont disparu. Il croit d'abord que des enfants les ont égarées dans la nature, ou que des visiteurs indélicats les ont peut-être subtilisées. Il mène sa petite enquête, mais elle ne débouche sur rien. Qu'à cela ne tienne, Patrick a une grande quantité de boules. Il continue à s'entraîner… et à les laisser sur le bord du terrain en fin de journée. Le lendemain matin, à nouveau, d'autres boules ont disparu.

Intrigué par ce phénomène, il décide d'installer une caméra infrarouge sur les lieux pour prendre le voleur la main dans le sac. Et rebelote, il découvre un matin que des boules manquent à sa collection. Il examine donc l'enregistrement de la nuit précédente… Et là, surprise, il découvre que son voleur est un jeune… renard qui vient dérober les boules une à une… alors qu'à deux mètres de là, il y a un beau poulailler. Mais voilà, les poules ne l'intéressent pas. Ou alors, ses parents lui ont mal expliqué : une « boule », ce n'est pas une « poule ». En tout cas, il a été filmé et pris sur le fait à plusieurs reprises. Bilan pour Patrick ? 38 boules perdues et un seul suspect ! Ce fameux renard qui, à chaque fois, se pointe, tire… mais qui risque fort de se retrouver sur le carreau à force de confondre boules et poules ! 

Je pense que ce jeune renard à certainement des deficiences auditives et qu'il a confondu boule et poule!!!!   maman renard va devoir parler plus fort ....

Je vous souhaite un bon weekend,j'espère que nous aurons enfin un peu de soleil. Pour l'instant ça souffle toujours aussi fort..

et que ces fleurettes vous apporte le bonheur. 

Je vous envoie de forts bisous.