Bonjour,
Comme j'avais deux misérables poires qui me regardaient fixement chaque fois que j'ouvrais le frigo. J'ai compris qu'elles voulaient que je leur arrange leur sort de façon inédite.
J'ai pensé les employer dans un flan.
Pour cela il vous faut:
2 poires ,
4 beaux oeufs,
1/2 litre de lait
1/2 verre de sucre ,
8 morceaux de sucre,
parfum au choix, eau de fleurs d'orangers, vanille liquide, rhum!..
Préparation.Faites chauffer votre four à 200°.
Choisir un moule en pyrex et faire un caramel avec les 8 morceaux de sucre. Laisser refroidir.
Dans une casserole porter le lait et le sucre à ébullition. Pendant ce temps épluchez les poires et les couper en petits morceauxD'autre part battez les oeufs en omelette dans un grand saladier. Versez le lait bouillant en mince filet tout en continuant à battre les oeufs.
Attention versez le lait doucement car les oeufs risquent de coaguler.
Déposez les poires sur le caramel refroidi.
Versez la préparation liquide sur les poires. Enfournez au bain-marie30 à35 minutes suivant votre four .
Laisser refroidir et mettre au frais plusieurs heures . Passez une bonne journée .