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3 avril 2014 4 03 /04 /avril /2014 20:49

SAM_0791.JPG

Bonjour,

ma recette du jour

Voici la recette d'une petite douceur que l'on apprécie avec un thé ou un café .

C'est très facile à faire et au moins on sait ( à peu prés ) ce que l'on mange !!


Pour une quarantaine de petits sablés et selon la taille des biscuits ... il vous faudra:

3 portions de Vache qui Rit,

200g de farine,

90 g de beurre ramolli,

60 g de sucre ,

1 cc de levure chimique,

1 cc de vanille liquide.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot  et mixer allégrement et selon la puissance de votre robot ( 40 secondes à vitesse 5).Mon robot datant de l'âge de pierre; ce fût plus laborieux !!!!

Sortir la pâte du bol et l'amalgamer en boule.. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné  sur une épaisseur de 5 mnm.

Découper des formes à l'emporte pièce et les déposer sur des plaques à patisserie  tapissées de papier sulfurisé .

Facultatif: mélanger 20g de sucre avec 1 cc de cannelle  et en saupoudrer les biscuits. ( je ne l'ai pas fais et c'est déjà largement sucré ).

Enfourner et laisser cuire 12 mn environ ; cuisson a surveiller car ça peut brûler très vite .

SAM_0790.JPG


Je vous attend pour venir picorer avec moi !!!

recette du blog" quand Nat cuisine ".

Passez un

Bon week-end

 

 

 

 

 

 restez zen le plus possible ,

 

 

et gros bisous de

mamie jackk ordi

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14 janvier 2014 2 14 /01 /janvier /2014 00:03

SAM 0394    Bonjour ,

 

 

 

On va me dire que Noël est passé depuis un moment, il n'empêche que ce sont des petits gâteaux qui se consomment n'importe quand et qui se gardent sans mollir  assez longtemps .

Je les ai adoptés car j'aime bien savoir ce que je mange ...!

ma_recette_du_jour_-copie-2.gif

Pour une fournée de sablés:

250 g de farine,

150g de beurre,

1C A C de levure chimique ,

100g de sucre,

1 sachet de sucre vanillé,

1 pincée de sel,

1 cas d'eau (ou un peu plus si nécessaire

30 g de cacao amer (type vanhouven).

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure , creuser une

fontaine, y verser les sucres, l'eau et le sel.

Bien mélanger.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Pétrir du bout des doigts jusqu'à l'obtention  d'une pate homogène

Séparer la pate en deux morceaux égaux.

Dans une part , ajouter le cacao et bien pétrir afin de mélanger.

Mettre au frais les 2 boules au moins 1/2 heure .

Pour les sablés en damiers:

Faire deux boudins dans chaque boule de pate ( nous aurons 2

boudins blancs et 2 boudins noirs) .

Les aplatir légèrement et les placer en damier ( couleurs en alternance ) de façon  à former une base carrée. Filmer et mettre

au frais pendant une bonne heure.

Au bout de ce temps faire chauffer le four à 180°.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé découper des

tranches de quelques mm d'épaisseur et enfourner pour 10/12 mm (en fonction de votre four).

Les biscuits ne doivent pas brunir.

 

Laisser refroidir sur une grille  et conserver dans une boite en fer.bon appetit

(s'il en reste )

Notre amie "chocolat à tous les étages " vous fournira des photos étape par étape et

http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-la-ronde-des-bredele-petits-sables-de-noel-sables-bicolores-40862003.html

 

vous suggérera de faire avec la même pate, des sablés spirales .

café ou thé ???SAM_0392-copie-1.JPG

Bizettes d'  eglantine3

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27 avril 2013 6 27 /04 /avril /2013 18:30

Bonjour la compagnie des copinautes,

L'hiver s'attarde pourtant on ne fait rien pour le retenir.... En attendant des jours meilleurs voici une petite recette de gâteaux  délicieux...on en mange un et on a un mal fou a s'arrêter...

C'est parti en cuisine....il vous faut:

Pour une quinzaine de craquelins

105 g de farine,

100g de chocolat noir,

25g de beurre ,

50g de sucre,

1oeuf,

1 cuillérée à café de levure,

Sucre glace .

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie5ça permet de bavarder agréablement avec les copines sans risque de brulé)

Dans le bol de préparation fouetter l'oeuf et le sucre.

Ajouter ce mélange au chocolat fondu  et bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure.

Couvrir le saladier d'un film transparent et mettre au réfrigérateur pour 1 heure environ.

Préchauffer le four à 1170°

Versez le sucre glace dans une assiette creuse.

A l'aide d'une cuillère à café prélever une noisette de pate , la rouler dans la paume de vos mains et rouler dans le sucre glace ; jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Disposer les boules sur le tapis de cuisson ou du papier sulfurisé et les espacer; elles gonflent à la cuisson...

Enfourner pour 15 mn à 170°.

Bon appétit bien sur ....

.Avant ...

 

032-copie-1.JPG

 et aprés cuisson

 

034.JPG

 J'ai pris cette recette sur le blog de Christelle  qui n'a pas son égale pour éveiller ma gourmandise ....

http://voyage-culinaire.over-blog.com/ 

Passez un bon dimanche ,  quelques fleurs ; 004-copie-4.JPGet pleins de bisous mouillés s'envolent vers vous.eglantine-1-.gif

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26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 19:45

 

 

bonjour 2

bonjour,

Cet hiver j'ai remarqué sur beaucoup de blogs une reprise d'activité manuelle que pour ma part j'avais laissé de côté depuis bien longtemps.

 

C'est l'activité tricot et je n'y ai pas échappé y retrouvant même beaucoup de plaisir.

 

. Question gourmandises ce sont les oreillettes qui sont réapparues en tout cas dans mon environnement

. En Provence on les appelle des merveilles. Ici c'est au choix, soit des beignets soit des oreillettes! A ça non plus, je n'y ai pas échappé. Ca faisait des années que je n'en avais plus fait. Pour cet hiver j'en suis au troisième bain ....!

Assez bavardé et allons droit à la recette.

 2 oeufs,

250g de farine,

75 g de beurre,

2 cuillérées à soupe de lait ou d'eau,

 1 cuillérée à soupe d'eau de fleurs d'oranger,

1 pincée de sel.

sucre*,

farine*

 Pétrir l'ensemble; laisser reposer ou pas .

Etirer la pate en feuillets assez fins, la découper en carrés.

* C'est à ce moment là que vous aurez besoin d'un peu de farine pour fariner le plan de travail; même peut être pour ajouter a votre pate si celle-ci vous semble trop molle.

Faites chauffer votre bain d'huile et jeter vos oreillettes dans ce bain bien chaud. Laisser cuire quelques minutes retourner et continuer la cuisson sur l'autre face. Sortir vos oreillettes et les déposer sur du paier absorbant le temps qu'elles refroidissent. Les disposer dans un plat sans oublier de les sucrer*.

 

avant ,

 

011-copie-3.JPG

 

 

 

 après

 

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Bon appétit bien sur!.

je vous en met quelques unes de côté .

 

013-copie-1.JPG

 

 

en attendant que tout ça s'évanouisse.

Il n'en reste plus beaucoup c'est vrai mais pour moi c'est toujours trop.
image animé chat mamie jackk

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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 19:51

bonjour neige

Bonjour,

Comme le temps s’est mis à la froidure et que je vous avais promis de vous donner la deuxième recette de pain d’épices, je me dois donc de tenir ma promesse. Vous trouverez la première version ici.

Pain d'épice d'Odette.

http://blogtatiana.over-blog.com/article-pain-d-epices-d-odette-113829444-comments.html#anchorComment


 Les deux sont  simple comme tout.

 

034-copie-1.JPG

 

Ingrédients :

 

- 250 gr de farine
- 150 gr de sucre roux  (ou vergeoise)
- 1 c à c de bicarbonate de soude
- 150 ml de jus d'orange
- 100 gr de beurre
- 180 gr de miel
- 2 c à c de graines d'anis (anis en poudre)

- 1 c à c de 4 épices spéciales ‘pain d’épices’

Faire bouillir un verre de jus d'orange y faire fondre le beurre et le miel, bien mélanger.

Dans un récipient mélanger, la farine, le sucre, le bicarbonate puis ajouter le mélange précédent.
Incorporer enfin les 2 c à c d'anis moulues et les 4 épices, mélanger de nouveau.
Mettre la pâte dans un moule à cake et le cuire au four préchauffé th 150°pendant 1 heure. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.

 

 Il se garde facilement 8 à 10 jours sans problème d'ailleurs il est meilleur s'il est préparé au moins 5 jours avant sa dégustation. 


A noter : Vous pouvez rajouter des écorces d'oranges confites si vous le souhaitez.

 


 

J’ai emprunté cette recette au blog « Pique assiette ».

http://pique.assiette.over-blog.com/


Voici une photo prise dimanche ;

 

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je ‘ai intitulé « la vieille dame et le petit garçon »… Ils ne sont pas chou tous les deux ???

Tenez-vous au chaud, les beaux jours vont revenir bientôt. C’est déjà le printemps sur ma fenêtre ;

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par contre je crains un peu pour mes lauriers roses ! Le poids de la neige les a couché et il a gelé par-dessus.

Passez un bon weekend, je vous embrasse .

images m j.

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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 15:19

 

 

bonjour-souris-dentelledelune

 

Bonjour  tout le monde,

C’est sous un grand soleil que je viens  offrir cette petite douceur à ma copinaute qui se reconnaitra. J’espère que quand ce cake embaumera ta cuisine  et que tu le mangeras tu retrouveras toutes les douces sensations de ton enfance.

Odette habite le petit village d’Albine  (c'est elle qui m'a donné la recette )et chaque mercredi .......(mais non , on ne mange pas du pain d’épices) on chante « la la la , la la la , lalalère  des fois » !

Bon assez de bla bla et au travail.

Il vous faudra :

375 g de farine,

185g de sucre (150 pour moi),

185 g de miel,

300 ml de lait,

1 cuillérée à café d’anis en poudre (épices pour pain d’épices pour moi )

3 cuillérées à soupe de bicarbonate.

2 pincées de sel.

 

Dans une terrine faire une fontaine avec la farine le sucre le sel et l’anis en poudre.

D’autre part faire tiédir le lait et y faire fondre le miel.

Versez le liquide dans le premier appareil et travailler la pâte pendant 10 minutes. Ajouter ensuite le bicarbonate et travailler encore 5 minutes supplémentaires.

Verser dans un moue à cake beurré et fariné et faire cuire à four 180° pendant 10minutes puis baisser la température à 150° et compter 50 minutes de cuisson. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.


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Pour ma part j’ai pris 2 barquettes alu d’un litre que j’ai tapissé avec du papier sulfurisé et j’ai versé environ 400g de pate dans chacun. Sinon choisir un grand moule à cake.

 

Bon appétit bien sûr, d’ailleurs ça se mange sans faim….

 Comme je sais que vous êtes sages je vous met prochainement celui à l’orange et sous peu ma fabrication « épices à pain d’épices »… sachant qu’on est ravitaillés par les corbeaux et en cette période de disette il n’en reste plus beaucoup….. !! autant se faire les trucs soi-même !.

Je crois que sur cette photo c'est celui à l'orange !!!

Bonne journée et bizettes de Imagesignature 

 

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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 00:10

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Bonjour à tous et toutes ;

Premier mardi du mois, premier Mai aussi avec tous mes voeux de bonheur pour chacun et chacune.

Je n'oublie pas non plus la recette pour notre amie Icioula .

http://icioula08.over-blog.com/

Voici donc les muffins chocolat et noisettes.

150g de farine, 80 g de sucre (ou moins)

20 g de cacao amer, 

75 g de lait , 2 oeufs, 

120g de beurre 

1/2 sachet de levure , 

16 noisettes (ou plus)

 Battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine et la levure puis le beurre que vous aurez pris soin de faire fondre lentement au bain-marie.Ajouter le cacao et bien mélanger. Versez dans des caissettes à muffins en papier ou dans un moule a empreintes en silicone . Mettre 2 noisettes par caissette et cuire 20mn dans un four préchauffé à 200/220°.

Je remerci Gridelle pour cette recette ,

http://www.les-voyages-de-gridelle.com/

 

je l'ai déja refaite plusieurs fois en variant les parfums; eau de fleur d'oranger , orange , fruits confits/raisins secs  et bien sûr barre de chocolat . Je précise que dans ces cas précis je n'ai pas mis de poudre de cacao.

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J'en connais qui vont bien aimer les petits museaux hérissons.......

Régalez-vous; prenez bien soin de vous  et à dans une quinzaine de jours .

Bizettes de 

mamie jackk la souris

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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 21:15

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Bonjour , 

Voici une recette de petits gâteaux que j'ai trouvé récemment sur le blog de MK 30.

http://latabledemk30.over-blog.com/

C'est vrai que le nom d'Albi à tout de suite attiré mon regard... et pour cause.

 Voici donc la recette,

2 blancs d'oeufs, 

200g de sucre en poudre(150g pour moi).

60g de farine, 

125 g d'amandes effilées.( Dans mon placard il n'y avait que 60g d'amandes effilées alors j'ai complété avec 60g d'amandes en poudre).

Préchauffer le four sur 200° (thermostat 7 ).

 

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Dans un saladier mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et les amandes.

Faire des petits tas avec une cuillère à soupe et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson. En fournez pour 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient légèrement dorés. Décoller dès la sortie du four, laissez refroidir et régalez-vous.

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Je vous laisse donc avec ces petits gâteaux; je pars de bonne heure demain matin.

Avec mes petits camarades de Revel nous allons visiter Narbonne.

Passez un bon  et gros bisous .

 

mamie jackk la souris


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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 00:00

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Bonjour ,

Me revoici avec une nouvelle recette que j'ai essayé et crois moi ;

 -l'essayer c'est l'adopter- , donc cette petite recette me viens toujours du blog de Magalie " au fil de mes recettes" .

 

http://aufildemesrecettes.over-blog.com/

 

 

Si vous allez sur son blog vous verrez que pour les mêmes proportions elle a fait 24 madeleines; pour ma part j'en ai fais que 12; allongées! et 6 dans des moules à madeleines.

Super , elles ont même fait la bosse, les petites ont eu chaud, ( mais non , ce n'est plus l'été mais eles ont bronzé quandmême..)...il n'y avait pas assez de pâte !!hi hi !!

On y va pour la recette.

 Il vous faut:2 oeufs,

80g de beurre,

80g de sucre,

80g de farine,

 1/2 paquet de levure,

parfum extrait de citron( Magalie vous conseille 5 pincées de cristaux d'huiles essentielles Ronde d'Agrumes? ).

 Préparation:.

Fouettez ensemble les oeufs et le sucre, ajoutez la farine et la levure puis le beurre fondu.En dernier lieu incorporer le parfum de votre choix.

Remplissez vos empreintes et mettez au réfrigérateur pour 15 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer votre four sur 210° et enfournez pour 10 minutes.

Comme mes empreintes étaient un peu plus grosses j'ai prolongé 10 minutes , four éteint ( à vous de surveiller , suivant votre four).

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ça chauffe Max!!!même en hiver !!!! 

 

 

Bon appétit bien sur.

Je vous souhaite le meilleur pour votre journée et vous envoie de forts poutous. tatiana11

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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 18:10

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Bonjour,

Voici une petite recette bien sympa pour se mettre en jambes avant les festivités de Noël et du Nouvel An .

J'ai trouvé sur le blog de Magalie"au fil de mes recettes"

link

des petites choses bien intêréssantes, d'ailleurs il y a beaucoup de choses intêrréssantes, allez la voir vous verrez par vous-même.

 008-copie-1.JPG

 

 Voici donc la recette des demi sphères aux deux chocolats.

  Il vous faut:

70g de chocolat blanc,

30g  de beurre

,1oeuf,

20g de sucre,

50g de farine, 

et 

100g de chocolat noir.

Préchauffez votre four sur 180°. 

 Préparation:

Faites fondre au bain marie le chocolat blanc et le beurre ensemble.Ajoutez le sucre , puis l'oeuf et la farine.

Mélangez bien et versez dans vos empreintes jusqu'au 2/3 de vos empreintes.

( c'est à ce moment là que ça devient plus fantaisiste pour moi , vous verrez sur les photos )..

Dans tous les cas , enfournez pour 8 minutes.

Pendant la cuisson  faites fondre le chocolat noir au bain marie pour obtenir un chocolat bien lisse.

Démoulez les bouchées au chocolat blanc et réservez.

Versez une toute petite cuillérée de chocolat noir dans chaque empreinte et posez aussitot les bouchées au chocolat blanc à l'intérieur.Laissez prendre au réfrigérateur au moins une heure.

Démoulez délicatement et régalez vous en y ajoutant éventuellement un pschitt de Cointreau cuisine!!

 

 Voilà un délice a consommer avec votre café ou votre Kir royal!! n'est ce pas?.

D' autres essais ......

009-copie-1.JPG

 

Lola m'a dit que je pouvais continuer et m'a même demandé de lui faire des macarons.... 

Je vous souhaite une bonne journée et vous envoie de gros bisous.

bisous-de-mamie-jackk.jpg

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