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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 00:00

Bonjour,

clafoutis aux tomates cerises22 

 

Voici une petite recette pour employer plusieurs poignées de tomates cerises

Il vous faudra;

4 ou 5 poignées de tomates cerises,

une poignée de lardons,

2 tranches épaisses de bûche de chèvre(ma bûchette avait durci , tant pis pour elle , tant mieux pour moi car facile a couper).

 4 oeufs,

25 cl  de crême fraiche ,

 2 cueillerées à soupe de farine.

 une poignée de gruyère rapé ou de parmesan,

des lardons? (une poignée).

Comment on fait:

Eparpillez les tomates cerises dans un moule beurré, y déposer les lardons et les tranches de fromage de chèvre que vous aurez coupé menu. Dans une jatte battre les oeufs, ajouter la farine puis la crême fraiche . Poivrez; pour ma part je n'ajoute pas de sel, les lardons et le fromage le sont déja.

Versez dans le plat de cuisson, saupoudez avec le gruyère. Enfournez dans le four chaud, 180°(thermostat 6 ) pour 30 ou 35 minutes suivant votre four. Dégustez chaud ou froid .

J'avais fais cuire dans mon vieux four et comme il n'a pas de minuterie c'est assez doré !!!!

clafoutis aux tomates cerises1

 

Une fois de plus ,j'ai failli oublier la photo, d'autres diront que c'est des affamés qui étaient à ma table !!

. Pour ce qui est des poignées, tout dépend combien vous êtes. Si vous n'êtes pas nombreux, la poignée de madame suffira. Si vous avez un bataillon a nourrir demandez à Georges des jardins de Touraine.!!!! hihi!!! Il  doit avoir de grandes paluches.!!

Je pourrais vous dire que je vous quitte après une poignée de mains ; mais je préfére vous envoyer des .......

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13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 18:18

 

Voici la recette d'une petite quiche qui peut se manger froide.



Pour 6 personnes il vous faudra prévoir:

*1 rouleau de pâte brisée (faite par mes soins).

*3 oeufs,

*80g de fromage de chèvre frais,

*100g de féta,

 *10cl  de lait,

*2 courgettes,

 *4 brins de menthe fraîche,

 * sel et poivre.

Préparation:

Préchauffer le four à thermostat 6/7(200°). Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez-la à la fouchette sans la percer.

Lavez, séchez et ciselez la menthe, sauf un brin pour le décor. Coupez la féta en cubes. Fouettez les oeufs avec le fromage de chèvre écrasé à la fourchette  et le lait. Salez , poivrez. Ajoutez la menthe et la féta coupée en cubes..

Lavez les courgettes, coupez les  en fines tranches.Mélangez-en la moitié avec la crème aux oeufs et versez sur le fond de pâte. Enfounez et cuisez 10 minutes.

Quand la crème commence à prendre sur la tarte, répartissez le reste des rondelles de courgette dessus, remettez au four, laissez cuire encore 20minutes..

Sortez du four  laissez refroidir (ou non! )  et décorez de feuilles de menthe.

 

**************

 Pour 6 personnes il faut privilégier un moule de 24/ 26 cm. Le mien était de 30 et les courgettes du dessus pour le décor n'ont pas pu "s'incruster" à l'intérieur de la quiche.

 

 

 

 

003-quiche-courgette-feta-et-menthe.JPG

 

Je vous met ma recette pour une ( ma ) pâte brisée rapide dès demain .

 

Je vous souhaite un bon 14 juillet , à moins que comme le chantait ce Georges......

 

"vous ne restiez dans votre lit douillet!!!"
bisous de mamie jackk

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24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 08:04

 

 

 

 la com, 

 Petite recette plutôt sympa, pour le soir par exemple avec une bonne salade..

001.JPG

 

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

4 tranches de saumon fumé , 

 3 oeufs,

10 cl de crême fraiche

 aneth, menthe ,

1 gousse d'ail ,

 sel poivre,

huile d'olive.

Préparation:

 

Râper les courgettes et les faire revenir dans de l'huile d'oliveavec l'ail et les herbes, ajoutez un peu de poivre. Réservez.Battre les oeufs et la crême en omelette. Mélangez l'omelette avec les courgettes. Tapissez vos 4 ramequins avec les ranches de saumon fumé. Versez le mélange omelette courgette dans les ramequins tapissés de saumon. cuire au bain-marie pendant 15 minutes

003.JPG

 

 

Bon appétit pardi....

 

et aussi bonne journée à tous.

    TATIANA.

 

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 19:57

 

 

J'espère que le weekend s'est bien passé pour vous. Après un orage samedi peu à peu le temps se remet au beau, tant mieux, même si l'eau est attendu par les jardinier(e)s.

 

Voici un cake que j'ai fais dernièrement..on m'a dit qu'il était bon..

La recette de base est celle de Soso 

 http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/

mais je lui ai ajouté des petits plus, reste de mon frigo.

Assez de blaba , place à la recette.

 

200g de farine,

4oeufs,

tomates , poivrons

2 tranches de jambon(1 pour moi),

20cl de crême fraiche(moitié crême moitié fromage blanc)

10 cl d'huile d'olive(moins pour moi )

80 g de gruyère rapé,

1 petite boite de concentré de tomates,

1 sachet  de levure chimique,

 sel poivre basilic.

Pour moi: olives noires dénoyautées et coupées en morceaux

 et 1 petite boite de lardons allumettes.

 

Préchauffer le four à 180°.

Mélangez les oeufs , la farine et la levure. Ajouter une larmichette d'huile d'olive et les crêmes.

J'ai ajouté le gruyère rapé ma tranche de jambon coupée en morceaux ainsi que les poivrons.*

 Faites suer les lardons , ajouter  au mélange en limitant le gras, ajouter les olives noires.

Assaisonner de sel de poivre et de basilic.*

Verser dans un moule à cake et enfournez pour 45 mn.

010-copie-1.JPG

 

*Comme nous ne sommes pas de gros consommateurs de poivrons, je découpe ceux-ci en petits morceaux et je congèle.Dans ma recette je mets du poivron vert ,jaune et rouge et j'en ai toujours sous la main.

 

*Attention aussi à ne pas trop saler ;les lardons le sont déja tout comme les olives .

 

 

J'espère ne pas vous avoir barbé avec mes détails*!!!..

 

Pour me faire pardonner je vous amène visiter mon jardin..

Voici les dernières pivoines, les blanches; très hautes et très grosses

 005-copie-1.JPG

 

011-copie-1 

 

 et les roses ; hautes et peu de fleurs.

 

012.JPG

 

les rouges sont fanées depuis longtemps..

 

Nous  reviendrons plus tard au jardin voir la suite.

 

 

 

 

 et  vous envoie de gros

 

 bisous de mamie jackk

 

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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 16:07

Image17

 Bonjour les amies,

Vous allez le constater vous même , ce billet a quelques problèmes  au niveau de l'écriture , tout ça a cause de deux barres qui sont venues me perturber mon travail...  et que je n'ai pas pu enlever .

 

Voici une petite recette  empruntée au blog "brêves de cuisine"

link

que je vous conseille de visiter. Il y a de très bon miam-miam comme par exemple ce chinois.

 

C'est parti en cuisine.

 

Ingrédients:

1 oeuf,

80 g de margarine  coupée en morceaux,

1 cuillérée à café de sel (moins pour moi)

250ml de lait tiède.

500g de farine,

2 cuillérées à café de levure déshydratée( pour ma part j'ai mis un sachet entier) 


 


 

 




Pour la garniture:

2cuillères à soupe de crême fraîche épaisse,

2 cuillérées à soupe de fromage blanc,

2 gros oignons,

200g de lardons,

de l'emmental rapé ,

 sel et poivre.

 

Pétrir tous les ingrédients de la pate ensemble et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h30 sous un torchon humide.

(pour ma part j'ai laissé la machine faire ça toute seule)

Mélanger la crême fraîche et le fromage blanc , saler et poivrer.

Epluchez et émincez les oignons finement .

Faites chauffer une poële , faites revenir les lardons dedans , avec les oignons,pendant 5 minutes et réserver.

Sortir le pâton ; sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte , l'étaler en un rectangle assez large, napper du mélange crême et fromage blanc. Versez par dessus les lardons et les oignons , et saupoudrez d'emmental. Rouler la pâte en boudin délicatement.

 Coupez la pâte en 9 tronçons, déposez les dans un moule à manqué, sans les serrer, la pâte continue à gonfler.

Laissez la gonfler encore une heure sous un torchon propre.

Préchauffer le four à 180° et enfournez pour 30 minutes

 Pour la levure c'est celle que l'on emploie pour faire le pain .

Bon appétit bien sûr.

 

et voilà le boulot....

001.JPG

 

 

 

Le dessus cuit rapidement , surtout quand on monte la température  de façon intempestive ...!!!!

Dans le même genre j'ai repéré la version sucrée qui n'a pas l'air mal non plus... a essayer prochainement....

 

 

Prenez bien soin de vous

et

Gros bisous de mamie Jackk.

 

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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 21:04





Bonsoir ,

Ce soir je voudrais vous faire profiter d'une recette que j'ai trouvé sur le blog de Soso.

http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/

Vous allez vous régaler de visiter son blog ; c'est que du bon !!!!
 
voici ce que j'ai relevé dernièrement

Terrine de jambon .
4 tranches de jambon blanc ,
une petite boite de macédoine ,
4 oeufs ,
25 cl de crème fraiche ,
100g de gruyère rapé ,
ciboulette ,(ou) persil ,
sel poivre.

Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche ; le gruyère rapé , saler ,poivrer , ajouter la macédoine bien égouttée .

Ajoutez les herbes que vous avez sous la main (persil pour moi )

Beurrer un moule à cake ,
Bien faire chevaucher les tranches de jambon  afin de ne pas laisser d'espace libre ..
remplir ensuite avec la préparation,
Mettre à cuire au bain marie  dans le four chaud (200°)40 mn selon le four .
mettre au frais 2h minimun.
Laisser bien refroidir avant de démouler .




Il est important de bien faire chevaucher les tranches de jambon ,
j'y veillerais la prochaine fois



C'est extra, ma petite fille de 2 ans a adoré
même si on lui a dit que c'était de la quiche !!!!.
 et après le repas on a bien joué !!!
 avec de l'eau ...




on a arrosé les fleurs de mamie ...


Passez une bonne soirée ;
bonnes vacances pour celles qui partent.

Gros bisous
de

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