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21 juin 2012 4 21 /06 /juin /2012 00:08

 

Bonjour, 

Aujourd'hui c'et l'été; enfin sur le papier, on attend des preuves ....


C'est aussi la fête de la musique. Allez, tous à vos instruments pour célbrer cette sympatique tradition.

 


Mais nous nous célébrons les  ans de Tatiana.

 Bon anniversaire ma puce.

 

 

 

 

 Toute la famille t'envoie de gros bisous  et à dimanche pour faire la fête.

 Mamie Jackk et Papi Yvon qui t'aiment très fort.

gif chat bisous.

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17 juin 2012 7 17 /06 /juin /2012 00:27

 

Chaque année, la Fête des Pères nous donne l'occasion de réfléchir au rôle important que nos pères ont joué dans nos vies.

 

 

 

 

 

Bonne fête Papa .

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11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 21:17

 

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Bonjour,

La Réunion est une île volcanique de 70km de long sur 50 de large située à 10000 km de la France, entre Madagascar et l'île Maurice.

C'est seulement au début du 16ième siècle que des navigateurs la découvrent et 100 ans plus tard, elle devient l'île Bourbon.

Aujourd'hui le métissage de sa population, la diversité des cultures et la beauté de ses paysages en font une île unique au monde .

Souvent présentée comme "le secret le mieux gardé de la France", l'Île de la Réunion est la plus surprenante et inattendue des îles de l'Océan Indien.

Mais non; je ne pars pas en vacances dans ce bel endroit, mais quand j'ai ouvert le petit paquet que m'a envoyé mon aminaute Gridelle, je dois dire que je m'y suis presque crue.

Voyez vous même; en plus de ces deux jolies cartes avec au dos des recettes , voici ce que j'ai trouvé;

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Désolée pour les reflets ...

 

du curcuma, couleur soleil,on va donc tenter le curry le colombo , il est aussi appelé le safran des Indes.

du massalé bourbon , sorte de mélange d'épices réunionnaises avec de la coriandre, du cumin de la moutarde. On l'emploi sur les grillades l'agneau  mais aussi pour relever les plats en sauce. .

de la vanille!!! hummm le paquet sentait vraiment trop bon.Mais là bien sûr inutile de vous dire qu'elle va parfumer quelques unes de mes gourmandises ....


Un très grand merci ma chère Gridelle.

http://www.les-voyages-de-gridelle.com/


 Je vous conseille donc d'aller faire un petit tour sur son blog , vous verrez; elle se sert de ses petites mains pour pétrir le pain en deux temps trois mouvements , elle fait aussi des brioches sans machine à pain.

Elle vous amènera aussi en balade dans de superbes criques, des petits îlets  où vous serez presque seuls au monde ;  des endroits qui font rêver.!

Cette carte vous invite à vous faire une petite idée  et à découvrir:

 

 

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 Grand Etang,

Trou de fer,

Cascades Grand- Galet Langevin,

les Trois Salazes

 

Avant de partir je vous offre quelques roses de mon jardin Je les ai cueilli juste avant que des trombes d'eau ne viennent noyer les jardins.

 

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 Bizettes parfumées de mamie Jackk et @ bientôt.


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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 18:57

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Bonjour, 

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Bien sûr vous me direz; "encore des gâteaux"! et vous aurez raison. Je préfére cuisiner le sucré que le salé, ben oui; c'est ainsi...

En partant du principe qu'on n'est si bien servi que par soi-même, voici le gâteau que j'ai confectionné dimanche pour la fête des mères (que je me suis fais!! hihi !! ). 

J'ai trouvé cette recette sur un blog de cuisine  de over , mais hélas j'ai oublié de noter le nom. Donc si cette personne venait a passer sur mon petit blog et reconnaisse son oeuvre , je me ferais un plaisir de citer son nom.

Passons aux choses sérieuses et enfilons notre tablier...

 Il vous faudra;

Pour la crême d'amandes:

125g de beurre ramolli;

125g de sucre en poudre (ou moins)

140 g de poudre d'amandes,

extrait d'amandes amères(facultatif)

extrait de vanille ou vanille en poudre.

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Pour la crême patissière:

4 oeufs,

100g de sucre,

1 sachet de sucre vanillé,

50g de farine,

500ml de lait écrémé.

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Pour la tarte;

1 pâte feuilletée(ou sablée),

500g de fraises fraîches,

nappage pour tarte ou gâteaux;

colorant rouge pour le nappage.

 

 

003-copie-3.JPG

Préparation:

Préchauffer le four à 180°(th 6).

Préparer votre crême d'amandes en mélangeant le sucre et le beurre très mou (mais pas liquide ).

Lorsque l'ensemble est bien homogène, ajouter les oeufs un à un, la poudre d'amandes, l'extrait d'amandes (2 gouttes) ou de vanille.

Quand le mélange est bien homogène réserver..

Déposer la pâte feuillettée dans un moule à tarte et la cuire à blanc( ne pas oublier de la piquer et de mettre dessus un poids pour qu'elle ne gonfle pas).

Lorsque la pâte est précuite, étaler régulièrement la crême d'amandes sur celle-ci et la mettre à cuire pour 30 minutes.

Au sortir du four, retirer a croute de la  crême d'amandes. Laisser refroidir.

 Pendant ce temps préparer la crême patissière comme vous en avez l'habitude et  quand elle est froide la déposer régulièrement sur le dessus.

Laver et équetter vos fraises; les disposer harmonieusement sur le dessus de la crême patissière. 

Faites chauffer le nappage avec un peu d'eau  et dès qu'il est chaud ajouter 2 gouttes de colorant rouge. Mélanger et avec un pinceau badigeonner sur votre tarte.

Il ne vous reste plus qu'à l'entreposer dans votre réfrigérateur  toute une nuit avant de déguster.

Verdict: c'est vraiment LA tarte aux fraîses.

022

 

Passer un bon weekend et @ très vite .

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 Bisous sucrés de mamie Jackk.

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 18:59

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Bonjour , 

Nous voici déja au tout début du mois de Juin et le premier mardi notre charmante aminaute Laura du blog Icioula08

http://icioula08.over-blog.com/

nous demande de publier une recette dans sa communauté

"leplatdicioula"

 .

j'ai choisi aujourd'hui une recette de saison puisqu'il s'agit d'un

clafoutis fraises coco.


 qui me vient du blog " au fil de mes recettes ".

 

http://aufildemesrecettes.over-blog.com/


 Ingrédients: 

2oeufs,

 70g de sucre, 

70g de farine, 

35g de beurre,

 40 cl de lait de coco 

des fraises.

 Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine , le beurre fondu et le lait de coco. Verser l'appareil dans un moule beurré et fariné.

Faites cuire 30 minutes dans le four préaablement chauffé sur 200° .

Mettre au frais dès complet refaidissement.

 

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 et bon appétit bien sûr ....

D'ailleurs , ça se mange sans faim ... hihi ....!

Bizettes de

 

 

signature animé

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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 21:08

 

 

Bonjour les amis , 

 

Je voudrais souhaiter une bonne fête à toutes les Mamans qui passent sur ce blog.

Que cette journée de dimanche soit remplie de douceur , de tendresse , de petits mots doux.  

Ah !!! ces jolis poésies récitées par nos petites têtes blondes ou brunes!!!

 

A toutes les Mamans de la terre , bonne fête!.

Une maman

Des milliers d'étoiles dans le ciel,
Des milliers d'oiseaux dans les arbres,
Des milliers de fleurs dans les jardins,
Des milliers d'abeilles sur les fleurs,
Des milliers de coquillages sur la plage,
Des milliers de poissons dans la mer
Et seulement seulement
Une maman

 


J'ai une pensée pour toutes les Mamans qui nous ont quittés, elles resteront pour toujours dans le coeur de leurs enfants .

 

A bientôt et grosses bizettes de 

image animé chat mamie jackk.

 


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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 21:47

Bonsoir , 

C'est avec beaucoup d'émotion que je voudrais dédier ce billet à un ami qui nous a quitté subitement  aux premières heures de ce mercredi 23 mai. Notre ami a été victime d'un AVC  et malgré les soins prodigués à Toulouse il a fallu se rendre à l'évidence . Rien ne laissait penser à un adieu aussi brutal.Il avait toujours des projets et déjà la bourse aux vieux papiers de cet été affiche complet . Il s'appelle Jean et c'est notre président du club de philatélie. J'ai parlé encore avec lui vendredi dernier; nous avions une réunion pour faire le point après notre premier vide-grenier du 1 Mai. Je l'ai appelé pour m'excuser de ne pouvoir y assister. "T'en fais pas , m'a t'il dit, je t'enverrais un mot pour te tenir au courant  de tout ce qui se dira". Comme c'est un homme de parole ...j'ai reçu sa lettre aujourd'hui... et demain nous allons l'accompagner à sa dernière demeure. Ce matin ça a été un choc supplémentaire.

 J'ai une pensée pour sa soeur et toute sa famille .

Je sais qu'il ne voudrait pas que nous soyons tristes alors on va aller prendre l'air dans le jardin....les fleurettes ont plutôt souffert de ces bourrasques de vent et de pluie mais finalement eles ne s'en sortent pas trop mal .

 

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je l'appelle"Mireille"

 

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celle la c'est "Maryse".

 

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ma pivoine blanche, 

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 et la rose; la rouge est fanée depuis longtemps !

 

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Comment ça "il y a de l'herbe" ?? vous croyez? 

-Ah oui , j'avais pas les lunettes propres, je l'avais point vu !!!!   hihi   !!!


 Profitez bien de la vie et de ceux qui vous sont chers, tout s'arrète sans prévenir. Ca je le savais déja mais là j'avoue  que ça m'a fait toucher du doigt certaines réalités. Oui , je serais moins présente sur les blogs  mais je passerais vous lire. Il y aura moins d'articles et tant pis pour les coms , il y a une vraie vie et je veux la vivre pleinement , surtout arrêter de courir, prendre le temps de visiter les parents âgés, aller en balade dans la nature ; le luxe quoi !!!!

Merci pour tous vos passages sur mon petit blog, je ne vous oublie pas et vous embrasse très fort.

 

mamie jackk ordi

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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 15:29

 

 

Bonjour tout l' monde!

Hé oui , c'est la pleine saison des fraises alors pourquoi se priver d'un bon dessert.Mais non! qui a dit :ça fait grossir. On ne grossit pas quand on le mange ;c'est de saliver devant qui fait grossir.....

Allez donc dans votre jardinet ramasser les fraises et mettons nous en cuisine.

Il vous faut pour le biscuit (8 à 10 personnes ):

4 oeufs, 

100g de farine,

25 g de poudre d'amandes,

1 C à S d'extrait d'amandes amères (j'en avais pas !) 

125g de sucre,

50 g d'amandes éffillés.

Garniture.

500g de fraises mures à point,

1/2 verre de coulis de framboise,

250 g de mascarpone,

2 oeufs, .

50 g de sucre .

Préparer le biscuit.

Faire dorer les amandes effilées (à la poêle ou au four)

Séparer les blancs des jaunes d'œuf.
Travailler les jaunes avec le sucre pendant 10 min en versant le sucre progressivement. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure tamisées petit à petit
Incorporer délicatement au mélange les blancs battus en neige avec une pincée de sel.
Ajouter l'extrait d'amande amère.
Dans un plat ou une tôle adaptée répartir les amandes effilées sur une feuille de papier sulfurisé. Verser la pâte, lisser.
Laisser cuire pendant 10-12 min th.7
Quand le biscuit est cuit poser un torchon mouillé dessus et rouler le biscuit dans le torchon (côté amandes effilées sur le dessus, elles doivent être visibles)
Laisser refroidir un peu.

 


Pendant ce temps préparer la mousse mascarpone

Battre les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux pendant plus de 5 mn, ajouter petit à petit la mascarpone en continuant à battre (étape importante qui permet à la crème de ne pas être liquide) battre encore au moins 3-4 mn

Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer DELICATEMENT au mélange.


Déplier le biscuit délicatement, répartir le crème mascarpone dessus. Parsemer de fraises lavées et coupées en quatre, rouler délicatement. Pour ne pas casser le biscuit , poser un film alimentaire sous le biscuit et l'utiliser pour rouler le gâteau. Filmer le tout mettre éventuellement le biscuit  dans un moule à cake ou une gouttière à buche afin qu'il ne se tasse pas trop.
Laisser au frais 24 h

Dressage :
Poser le biscuit  sur un plat adapté, faire couler du coulis de framboise en formant des traits pour décorer. Râper un peu de chocolat blanc sur le dessus (pas pour moi,) éventuellement ajouter un voile de sucre glace.

Ma touche perso a été de mettre de la crême chantilly sur le dessus. je vois des cheveux qui se dressent sur les têtes car c'était de la chantilly en bombe !!!! (houuuuuuuu l'horreur ). 
J'ai "collé" autour du biscuit  des fraises coupées en deux  et qui tiennent grâce à un nuage de chantilly. 

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La photo et la présentation laissent à désirer mais c'était bon quand même!!!

Allez bon appétit et soyez sages; je reviens bientôt.

mamie jackk la souris




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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 00:58

Bonjour , 

Dernier jour des Saints de glace, vous les connaissez

 

 

 

les Saints de glace en mai 

Les trois Saints de Glace comme les Mousquetaires étaient quatre

Saint-Mamert
Evêque de Vienne, en Dauphiné (+ 474)
"Attention, le premier des saints de glace, souvent tu en gardes la trace."
Fête locale le 11 mai

Saint-Pancrace
Martyr à Rome (+ 304)
"Saint Pancrace, Gervais et Boniface apportent souvent la glace" 
Fête locale le 12 mai

Saint-Servais
Evêque de Tongres (+ 384)
"Avant Saint-Servais : point d'été, après Saint-Servais : plus de gelée."
"Quand il pleut à la Saint Servais, pour le blé, signe mauvais." 
Fête locale le 13 mai
--------------------------------------------------------------------------------
Saint-Gervais souvent cité en lieu et place de Saint- Servais.
"Saint-Gervais quand il est beau, tire Saint-Médard de l'eau." 

Saint-Urbain
Pape au 17 ème siècle de 222 à 230 (+ 230)
"Quand la saint Urbain est passée, le vigneron est rassuré."
"Mamert, Pancrace, Servais sont les trois Saints de Glace, mais Saint Urbain les tient tous dans sa main."
Fête locale le 25 mai 

Et certains n'hésitent pas à ajouter Saint-Boniface


Basé sur une vieille croyance reposant sur des observations dans les champs et les vignes, il est tous les ans une question qui revient et fait référence aux Saints de Glace et aux variations climatiques de cette période.

D'abord faut-il savoir qu'il s'agit du 11, 12 et 13 mai, dates de mauvaise réputation pour toutes les "mains vertes" qui ne jardinent jamais avant le passage de ces journées annonciatrices d'un retour tardif des gelées, capables de réduire à zéro le travail des téméraires qui auraient osé planter avant cette échéance. 
Ne cherchez pas sur les calendriers la trilogie de ces Saints que sont Saint-Mamert, Saint-Pancrace et Saint-Servais qui ont été remplacés par Sainte-Estelle, Saint-Achille et Sainte-Rolande.

Cette substitution fut terminée lors du dernier concile de l'Eglise catholique en 1960 qui "nettoya" le calendrier de tous les personnages donnant lieu à des pratiques rituelles peu conforme avec la liturgie et considérées comme entachées de fond païen.

Et c'est ainsi que nos "braves Saints de Glace" furent rayés au même titre que les guérisseurs, retrouveurs d'objets perdus ou encore traitant de la météorologie... Bien sûr ils étaient tous les ans implorés par les agriculteurs et les viticulteurs, qui à cette occasion retrouvaient et récitaient au cours de processions avec Monsieur le curé en tête, de pieuses prières qui n'étaient pas forcément dénuées d'arrière-pensées intéressées. 

Et pourtant si nous en recherchons les origines lointaines, très lointaines même, des gens d'alors avaient constaté qu'une brutale chute de la température nocturne ou plutôt matinale arrivait tous les ans aux alentours de ces trois journées. Cet élément climatologique qu'est le gel, particulièrement désastreux pour les plantations qui pourraient se trouver alors en début de germination, les incitait à laisser passer l'événement avant d'entreprendre les grands travaux de printemps, et pour les jardiniers et maraîcher planter, repiquer, semer, mettre en terre en toute quiétude. 

Aujourd'hui encore ils ne négligent pas ce vieux dicton et même la Météorologie pourtant peu soucieuse des proverbes, ne nie pas qu'il existe une période très froide qui peut survenir jusqu'en fin mai. 

Quant aux astrophysiciens, spécialistes particulièrement minutieux ils ont pour leur part remarqué "que vers la mi-mars, l'orbite de la terre passerait par une zone de l'espace sidéral particulièrement chargée de poussières, ce qui entraînerait une baisse de l'apport solaire sur notre planète et donc une diminution de la température." 


Ainsi leur sort étant réglé et ces chrétiens bannis des calendriers, il est peut-être intéressant de les découvrir à nouveau... si peu ! 

11 Mai : Saint-Mamert, ancien archevêque de Vienne (en Gaule), serait mort vers 474. 

12 Mai : Saint-Pancrace, était le neveu de Saint-Denis (célèbre pour la triste histoire des flèches ? ) serait mort martyr en 304 à l'âge de 14 ans. 

13 Mai : Saint-Servais (souvent confondu avec Saint- Gervais) aurait subit le martyre à Milan avec son frère Portaux sous l'empereur Néon. Il fut le premier à disparaître du calendrier, remplacé en 1811 par Saint Onésime et aujourd'hui par Sainte Rolande. 

 

 

Tout ça c'est bien joli, moi je vais de ce pas souhaiter un bon et heureux anniversaire à ma fille Patricia...Ca va être une belle année ma fille ...

Bon anniversaire ma chérie.

 

ah, c'est vrai on ne peut pas trinquer mais ça ?? oui quand même !!!!

 

 

 

 

 

 

Que cette journée soit une jolie fête pour toute la famille.

 de Maman et Papa .

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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 20:49

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Bonjour , 

 Je vous amène faire une virée en Ardèche; c'est là que nous sommes allés en balade il n'y a pas si longtemps .

 

 

Voilà un endroit que je ne connaissais pas du tout mais qui nous a vraiment séduit . Nous avons séjourné dans le village de Vogüé , au sud du département. Charmant village classé parmi les plus beaux vilages de France. 

 L'Ardèche s'étire sur son lit de graviers, irrigue Voguë, puis s'engouffre plus loin dans les célèbres gorges qui font la joie des amateurs de canoë-kayak. Les pieds dans l'eau, la petite cité médiévale s'adosse à une falaise calcaire aux reflets dorés. Dans les premiers temps, un donjon dominait les toits du village. Aujourd'hui, c'est un ravissant château du XVIe siècle que l'on trouve à sa place. Avec ses quatre tours rondes et ses alignements de fenêtres à meneaux, il est à mi-chemin entre la forteresse et la demeure d'agrément. Les maisons du village datent souvent du moyen âge ou parfois lui sont antérieures. Des arcades et des escaliers extérieurs habillent les ruelles.

 Je vous invite a admirer ce beau chateau  et ses ruelles pittoresques.

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et au milieu coule .......l'Ardèche !

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Aller visiter ce chateau ? ça se gagne; bonjour la grimpette!! Ce chateau est habité par les propriétaires .et finalement peu interréssant , si ce n'est à l'intérieur une  exposition de peintures .C'est l'ensemble du village qui a beaucoup de charme !

En descendant on passe même dans une ruelle si étroite que l'on ne peut passer qu'un seul à la fois. Imposible ni de se croiser , ni de marcher côte à côte. Je n'ai pas de photos , valait mieux regarder où on mettait les pieds !

Cette rue s'appelle "la rue des puces"!.

 

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sur le chemin de St Jacques de Compostelle...

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Je vous  retrouve prochainement sur le plateau ardéchois pour d'autres aventures.

Bon weekend  et gros bisous de

mamie jackk la souris


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