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3 avril 2014 4 03 /04 /avril /2014 20:49

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Bonjour,

ma recette du jour

Voici la recette d'une petite douceur que l'on apprécie avec un thé ou un café .

C'est très facile à faire et au moins on sait ( à peu prés ) ce que l'on mange !!


Pour une quarantaine de petits sablés et selon la taille des biscuits ... il vous faudra:

3 portions de Vache qui Rit,

200g de farine,

90 g de beurre ramolli,

60 g de sucre ,

1 cc de levure chimique,

1 cc de vanille liquide.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot  et mixer allégrement et selon la puissance de votre robot ( 40 secondes à vitesse 5).Mon robot datant de l'âge de pierre; ce fût plus laborieux !!!!

Sortir la pâte du bol et l'amalgamer en boule.. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné  sur une épaisseur de 5 mnm.

Découper des formes à l'emporte pièce et les déposer sur des plaques à patisserie  tapissées de papier sulfurisé .

Facultatif: mélanger 20g de sucre avec 1 cc de cannelle  et en saupoudrer les biscuits. ( je ne l'ai pas fais et c'est déjà largement sucré ).

Enfourner et laisser cuire 12 mn environ ; cuisson a surveiller car ça peut brûler très vite .

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Je vous attend pour venir picorer avec moi !!!

recette du blog" quand Nat cuisine ".

Passez un

Bon week-end

 

 

 

 

 

 restez zen le plus possible ,

 

 

et gros bisous de

mamie jackk ordi

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27 mars 2014 4 27 /03 /mars /2014 18:26

 

création/animation d'Alice : j'enrage

 

 

Bonjour ,

Il n'y a pas d'autres mots pour qualifier celà...; c'est honteux !

Je vous laisse lire vous-même....

 

Le tribunal a tranché ce jeudi après-midi : Closer va devoir payer 15 000 euros de dommages et intérêts à l'actrice Julie Gayet. Le magazine people avait déclenché un raz-de-marée médiatique le 10 janvier en publiant une série de photos volées de la jeune femme lors de ses rendez-vous galants avec le président de la République.

extrait de "la dépêche di midi.fr "

 

 

 

Cette dame ayant osé  demander  50 000 euros "parce qu'on lui a volé des photos ....! je comprend qu'avec un somme pareille elle arrive à mettre du beurre dans les épinards

Hier mon mari m'a accompagné chez mon ophtalmo et pendant que j'étais avec l'orthoptiste  pour un champ visuel deux personnes âgées qui étaient déja passées avec le médecin se sont présentées pour récupérer leur cartes vitales et payer .

Pour une dame le montant a payer était de 120€ , alors toute penaude la mamie a demandé si elle ne pouvait pas attendre qu'elle ai touché sa pension à la fin de mois, quand au grand père il en avait pour 50€ et lui aussi a eu du mal a joindre les deux bouts car il a dû faire le fond de ses poches pour arriver a avoir 50€.

 

Juste pour vous faire part de mon indignation devant des telles énormités . Comment peut on aller jusqu'à demander à un magazine 50 000€ parce qu'on " vous aurait volé des photos" alors que tant de gens n'arrivent pas à se soigner !!

Ces gens-là sont complétement déconnectés de la réalité et je crains qu'un jour celà finisse mal.Ils ne se rendent pas compte de l'exaspération du peuple ; c'est scandaleux !

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25 mars 2014 2 25 /03 /mars /2014 21:00

    SAM_0635.JPG

 

 

Bonjour,

Je vous retrouve pour vous proposer un pain qui a fait notre régal.

Je l'ai découvert sur le blog de ma copinaute Gridelle:

 

 

 

 

Il vous faudra ;

 

250g de farine

 

1 cuillère à soupe de levure de boulanger  10 g de levure de boulanger fraiche

 

1 cuillère à café de sucre

 

50ml de lait tiède

 

100ml d'eau

 

1 cuillère à soupe de beurre mou

 

1 cuillère à café de sel

 

1 cuillère à soupe de graines de sésame  3 cuillérées à soupe de sésame

 

1 cuillère à café de graines de pavot  (il n'y en avait pas en cuisine )

 

 

 

C'est parti ;

Vous trouverez le déroulement de la recette de Gridelle ici:

http://www.les-voyages-de-gridelle.com/article-pain-au-sesame-et-au-pavot-122334278.html

Pour ma part je me sert d'un robot avec des  crochets   . Verser au fond du bol les liquides ( eau+ lait tiède ainsi que le sel. ) Verser dessus  la farine, la levure émiettée , le sucre  les graines se sésame et le beurre

 

Actionner le robot  pendant 10mn. La pâte doit se décoller de la paroi, et il ne doit pas être nécessaire d'ajouter de la farine. Couvrir le bol et laisser gonfler la pâte 1heure30 dans un endroit protégé et tiède. Dégazer légèrement la pâte, former un boudin et la placer dans un moule à cake. Couvrir et laisser de nouveau reposer 1 heure.

 

Préchauffer le four à 180°, badigeonner la pâte avec un peu de lait froid, et enfourner 20 à 25mn. Surveiller la coloration. Laisser refroidir et régalez vous .!!!

 

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Merci Gridelle ; moi j'ai beaucoup aimé, mon mari a dit que ça ressemblait à de la brioche ; je lui ai dis que c'était bien du pain!!!! (il est des mots qui le rendent allergique !! hihi !! )    toujours est il que c'est un pain qui ne durcit pas et se consomme jusqu'à la dernière tranche .

 

 

Je vous attend donc pour le petit déj et vous souhaite un bon mercredi ( tasse à café ) .

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Published by TATIANA - dans RECETTES Boulange
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24 février 2014 1 24 /02 /février /2014 20:02

BONJOUR--ROSE-DECO-NOEL.gif  

  Bonjour,

On nous dis partout que le printemps est là, d'ailleurs il a pris beaucoup d'avance , presque un mois!!!

Profitons en pour prendre le temps d'admirer les primevères....

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Ce sont des pieds que je garde d'une année sur l'autre...Il suffit juste de les arroser un peu pendant l'été et de leur choisir un coin à l'ombre... et au printemps suivant , ça repart .!!!

 

 

Ce pied n'a rien d'exeptionnel si ce n'est que c'est ma grand mère Eugénie qui me l'a donné. Il refleurit chaque année et il est en pleine terre. Je surveille sa repousse comme le lait sur le feu. Dès qu'apparaissent les premières feuilles je cours vite placer tout autour du granulé anti-limaces.

SAM_0675.JPG

Comme la fête des grands mères c'est la semaine prochaine j'en profite pour lui dédier ce billet et lui dire "bonne fête Mémé".

Elle nous a quitté en 1988.

Bonne Fête à toutes les grand-mères

 Je vous souhaite un bon début de semaine et vous envoie de gros bisous.

eglantine3

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6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 21:45

 

SAM_0645.JPG

 

 

Bonjour ,

Depuis que notre boulanger a décidé de nous lâcher et de ne plus faire  la tournée dans notre rue tous les matins ; Mamie Jackk est redevenue copine avec sa machine à pain....

Voici mon pain ;

 et pour celà j'ai pris les proportions que nous donne Mary

du blog" pique-assiette".

  http://pique.assiette.over-blog.com/

 

 Il vous faudra pour une baguette;

275 g de farine muti céréales,

175 g d'eau tiède ,

1 sachet de levure en graines( ou 10 g de levure de boulanger )

( je n'emploi plus que de la levure de boulanger que l'on trouve en cubes de 40g dans les super marchésAttention : . Il faut adapter la quantité de levure au poids de la farine car ces 40g de levure sont prévues pour 1 kg de farine)

 1 cuillère à café de sel,

 1 cuillère à café d'huile d'olive. 

Dans votre MAP ou un robot pourvu d'un crochet on mettra dans l'ordre, le sel

l'eau

la farine

la levure

( qui ne doit impérativement pas toucher le sel )

et l'huile d'olive

Mettre votre programme  pate qui en principe dure 1h30 environ.

Quand le bip de fin se fait entendre on sort le paton de dans la cuve du robot .

Dégazer en pétrissant quelques instants mettre votre baguette en forme et laisser lever 1h ou plus sous un torchon humide et dans un endroit tempéré .

Cuire à four chaud 25 mn en surveillant et sans oublier le coup de vapeur.

Ca c'est la recette classique.


Avec les mêmes ingrédients voici mon procédé:

 

SAM_0648.JPG

 

 

Je met tous les ingrédients dans l'ordre cité plus haut mais dans la cuve d'un robot pétrisseur.

Je fais tourner 10 minutes environ, je sors le crochet je referme mon

robot et je le couvre avec un torchon épais.

Je laisse lever 1h . Au bout de ce temps je vide mon bol sur un plan de travail fariné, je dégaze mon paton , je le mets en forme et je le laisse encore lever 1 heure  recouvert d'un torchon.

     Au bout de ce temps et quand j'ai fini  fini de zouker ; en même temps que j'allume mon four sur 210° j'enfourne ma baguette ( four froid donc ) et  pour 20/ 25 minutes suivant la puissance de votre four.

Je compabilise ces 20/25 mn  uniquement quand mon four est à la température voulue. En principe une sonnerie annonce que le four est prêt.

SAM 0636

Celui-ci je l'ai fais avec de la farine blanche ordinaire type 45

 

 Quand c'est bien doré et bien gonflé  sortir votre baguette et laisser refroidir sur une grille et bon appetit

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Published by TATIANA - dans RECETTES Boulange
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3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 00:32

SAM_0495.JPG    Bonjour;

 

Pour bien commencer la semaine  

   
voici la recette la recette du bras de Vénus appelé aussi "bras de gitan".  

Pour 8 personnes:

    pour la génoise:

25 g de farine,

125 g de sucre,( ou un peu moins)

5 oeufs,

1 zeste de citron,

15 g de citron confit ,

sucre glace.

Pour la crême:

125 g de sucre,

4 jaunes d'oeufs,

1/2 litre de lait,

75 g de farine,

1 gousse de vanille,

1 pincée de canelle.

 

Préparation

1Dans une casserole, verser un demi litre de lait.
Gratter une demi gousse de vanille avec un couteau, et ajouter les graines ainsi que la cosse au lait.
Porter le tout à ébullition sur feu doux pour bien faire infuser la vanille dans le lait.

2Séparer les jaunes des blancs de 5 œufs, et les mettre dans un saladier ou une jatte.
Verser 100 grammes de sucre et battre vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et que les cristaux de sucre soient dissous.

3Ajouter progressivement 60 grammes de fécule de maïs (type maïzena) ou, à défaut, de farine, au mélange jaune d'œufs et sucre.
Mélanger délicatement de façon à ne pas former de grumeaux.

4Une fois que le mélange est bien homogène, verser la moitié du lait parfumé à la vanille - tout juste bouillant - sur l'appareil à crème.
Mélanger d'abord délicatement puis de façon plus énergique pour bien détendre la crème.
Lorsque la crème est bien souple, la reverser dans la casserole avec la moitié de lait restante.

5Replacer la casserole sur feu doux. Mélanger sans cesse jusqu'à l'apparition des premiers bouillons, qui coïncide avec l'épaississement de la crème. Cette dernière doit rester souple.

6Lorsque la crème est suffisamment cuite, éteindre le feu et continuer à la fouetter pour qu'elle refroidisse plus rapidement. Il est temps d'y ajouter les bouts de citrons confits  et la pincée de canelle.
Pour éviter qu'une croûte sèche ne se forme à la surface, tamponner la crème avec 50 grammes de beurre environ. Ainsi, la crème restera bien souple et brillante.

Le mieux est encore de préparer la crême la veille pour qu'elle soit bien fraiche   lorsque  l' on va s'en servir pour garnir  la génoise.

(Il y a encore plus simple vous prenez un sachet de crême patisière Alsa et vogue la galère, c'est comme vous le sentez et votre envie plus ou moins grande de vous mettre en cuisine !!!) 

Pour la génoise:

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs . Dans une terrine travailler les jaunes avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse, ajouter la farine ainsi que le zeste de citron.

Dans une jatte battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Commencer à les incorporer au mélange jaunes d'oeufs en soulevant la pate . A la fin la pate doit être très souple.

Verser sur une tole de cuisson  mettre une feuille de papier sulfurisé et étaler la pâte. Egaliser la surface a la spatule. Mettre dans le four précauffé  (ther 6 180°) pendant 12 minutes ou plus selon votre four.

Sortir la génoise du four et la retourner sur un linge humide; la rouler quelques minutes.

Dérouler la génoise et enlever le papier cuisson , Napper ensuite avec la crême patissière. très froide .

Il ne vous reste plus qu'a rouler votre bras de Vénus bien délicatement et de le disposer dans un plat de service.

Saupoudrer généreusement de sucre glace et décorer .

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Je vous retrouve bientôt ;

Je vous souhaite un bon début de semaine et je vous envoie une brouette de bisous.




:

 


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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 18:44

 

bonjour

 

 

 

 

Qui n'a pas entendu parler "des malheurs" de la compagne du Président de la République ....! Voici un texte que je trouve drole  et qui est écris par  le journaliste Olivier Ravanello  vous le trouverez en entier ici .

http://fr.news.yahoo.com/blogs/ravanello/premiere-dame-c-est-a-cause-des-rois-150132551.html

 Il traite du statu des "premières dames de France "ou de celles qui voudraient se faire appeler ainsi . Je lui laisse la parole :

 

"Les Américains sont comme nous. Leur Première dame est un sujet. Que fait-elle ? Qui paye son activité ? A-t-elle un rôle politique ? Si aux États-Unis un modus vivendi s’est installé depuis 40 ans, il n’en reste pas moins vrai que le problème a trainé longtemps. C’est parce qu’elles ont été des républiques cernées par des monarchies que la France et les USA sont embarrassées !

Ne cherchez pas. C’est à cause des rois, des monarchies et de la diplomatie que le statut de Valérie Trierweiler reste aujourd’hui encore un problème.

 

Lorsque Adolphe Thiers devient président de la République en 1871 et qu’Elise Thiers, son épouse, devient la "Présidente", comme on l’appelle à l’époque, la République française est cernée par les monarchies.


               Il faut recevoir à l’Elysée avec faste pour ne pas passer pour des ploucs


En Grande-Bretagne, en Allemagne, en Russie, en Autriche-Hongrie, en Suède, dans la toute jeune Italie ou encore en Turquie, il n’y a que rois, empereurs ou sultans. Quand le président de la République française se déplace à Londres, à Berlin, à Vienne, à Moscou ou à Istanbul, il est reçu dans des cours où l’étiquette est très stricte. Des cours où la reine tient son rang et sait ce qu’il convient de faire, ne pas faire, dire ou ne pas dire. Ainsi va le monde à cette époque.

La France, grande puissance mondiale, est une république sans étiquette. Pas question pour autant d’apparaitre comme un pays de gueux qui ont coupé la tête des rois (souvent des cousins de ceux avec qui il faut parler !) et qui ne savent pas se tenir. La grandeur du pays est en jeu ! Dans les réunions internationales, pas question de s’en laisser imposer par les grands airs des Windsor ou des Hohenzollern ! La Première dame française se doit d’être à la hauteur et d’avoir de quoi raconter à son homologue la reine !

Du coup, les présidentes vont faire du mimétisme. À l’époque, les associations caritatives pour les pauvres, les orphelins, les mutilés de guerre (le social quoi), c’est encore l’apanage des reines. Et bien les présidentes font s’y mettre. Il faut recevoir à l’Elysée avec faste pour ne pas apparaitre pour des ploucs ! Mme Mac-Mahon commandera un service en vermeil, d’autres feront des travaux de rénovation en abattant par exemple la verrière qui empiétait sur la cour. Et surtout, les présidentes vont veiller à leur toilette pour ne pas faire tâche aux côtés des reines et princesses.

                 Madame Coty était surnommée "la dame des tas" ou "Madame sans gaine"


Car la presse guette. Là encore, internet, les réseaux sociaux et la presse people n’ont rien inventé. La chronique, à l’époque, est impitoyable, les caricatures sont terribles et on ne pardonne rien à la Présidente. Surtout pas d’être moins bien fagotée que les autres ! On raille la maladresse de Mme Grévy qui dit à son mari : "Jules, raccompagnez donc Monsieur à la porte ", Monsieur étant le prince de Galles, le futur Edouard VII. On brocarde la radinerie de Mme Fallières qui n’organise de diner à l’Elysée que les vendredis, pour servir du poisson plutôt que de la viande parce que c’est moins cher ! Ou qui revend les fruits offerts à l’Elysée par les jardins du Luxembourg ! Certaines posent pour des photos. Pas dans Paris Match mais dans l’Illustration, journal à très grand tirage. On suit les aventures galantes des présidents. Félix Faure qui meurt sur un divan de l’Elysée dans les bras d’une de ses nombreuses maîtresses restera le plus célèbre. Sans parler de Mr Thiers, qui avait comme maitresse la mère ET la sœur de son épouse, ce qui lui vaudra le surnom de Monsieur trois tiers !

Car la presse est sans pitié. D’une brutalité inouïe pour aujourd’hui. Dans les années 50 encore, madame Coty, qui avait quelques rondeurs, était surnommée "la dame des tas" ou "Madame sans gaine". De quoi faire passer les paparazzis de Closer pour des gentlemans ".

 J'ai trouvé ce genre de lecture amusante ; nous avons donc un éclairage  sur un temps pas si lointain où il ne faisait pas bon se trouver aux premières loges. Je pense que tout comme aujourd'hui il devait y avoir quand même quelques "compassassions" .

BISOUS

 

 de

mamie jackk ordi


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Published by TATIANA - dans Humour
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21 janvier 2014 2 21 /01 /janvier /2014 01:00

         195/ Autour de l' ANNIVERSAIRE !!! + GIFS Animés ...         Bonjour,    


 

Il y a 40 ans nous arrivait une charmante petite fille que nous avons prénommée Laurence.

Bon et heureux anniversaire à toi ma fille chérie

Le temps a passé et la voici maman a son tour  de deux charmantes fillettes .

. La voici  dimanche à mon anniversaire  avec le petit Théo son neveu.

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Bon anniversaire  et ne change rien .

Je me suis amusée à faire un pliage de serviettes...

SAM_0500.JPG

pour les messieurs

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pour les dames.. la table des juniors ..

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le temps des secrets ...

SAM_0544.JPG 

le fameux gâteau,

    SAM 0531



 Nous avons passé une bonne journée tous ensemble .

Ton père et moi t'embrassons très fort et te souhaitons de passer une bonne journée.

mamie jackk ordi

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Published by TATIANA - dans Fêtes....
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20 janvier 2014 1 20 /01 /janvier /2014 00:59

  Bonjour  et bon lundi,

J'espère que le weekend s'est bien passé et que vous n'avez pas eu à subir toutes ces intempéries. C'est vraiment désastreux pour certains .


Quelques nouvelles ; ce mois ci est le mois des anniversaires car si mes souvenirs sont bons nous sommes quand même  dans notre famille , quelques  9 personnes  à être nées en janvier .

Bon anniversaire à Nous ..

gifs joyeux anniversaire

 

QUELQUES PROVERBES:

Plus il gèle en janvier, plus l'année sera féconde.

Ce sont les petites pluies qui gâtent les grands chemins.

 ST Vincent ( le 22 ) clair et beau , plus de vin que d'eau.

 

Nous changeons donc de mois et nous passons au mois de

Pluviôse.

 Celui-ci  débute le 20 ou le 21 janvier pour se terminer au 18 ou 19 février .

 

En ce jour du 20janvier 2014 ; dans le calendrier républicain nous

sommes donc  le 1ier jour du mois de Pluviôse, la journée est

consacrée à la lauréole.(laurier des bois).

Le 2, (21 01 2014)  la journée est consacré au perce-neige;

le 3 (22 01) la journée  est celle du fragon ( arbuste également

nommé faux houx, ou petit houx, ou encore épine de rat ).

le 4 (23 01) c'est le jour du perce neige .

le 5 (24 01) c'est le jour du taureau .

 

    3241851_6a4a6adc1411 (600x250, 241Kb) 

 

 


On continue sur la lançée avec la semaine suivante

Le 27j anvier nous serons le 8ième jour de plûviose et c'est la journée bois-joli( arbuste à feuilles caduques).

Le 28 nous serons le 9ième jour de pluviose et la journée sera consacré au peuplier.

Le 29 ce sera le 10ième jour de plûviose et la journée sera consacré à la cognée-un outil utilisé pour abattre les arbres et fendre les bûches.

En ce 30 janvier ( 11ième jour de plûviose) c'est la journée de l'héllébore.

Aujourd'hui , c'est le jour du brocoli et nous sommes le 31 janvier(12 ième jour de plûviose).

J'ai une pensée pour tous ces pauvres gens qui  étaient à cent lieux de connaitre  toutes  ces fantaisies mises à jour par quelques illuminés ... ceFabre d'Eglantine avait des idées , surement pas de pétrole mais comme on ne se servait que de la bougie ......

 Je ne vais continuer à vous barber avec tout ça, en février on parlera de nos amis les arbres.

En attendant je vous souhaite une bonne fin de mois de janvier et vous envoie de fortes bizettes.

    eglantine1 qui vous dis :à la prochaine...

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Published by TATIANA - dans bla bla
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14 janvier 2014 2 14 /01 /janvier /2014 00:03

SAM 0394    Bonjour ,

 

 

 

On va me dire que Noël est passé depuis un moment, il n'empêche que ce sont des petits gâteaux qui se consomment n'importe quand et qui se gardent sans mollir  assez longtemps .

Je les ai adoptés car j'aime bien savoir ce que je mange ...!

ma_recette_du_jour_-copie-2.gif

Pour une fournée de sablés:

250 g de farine,

150g de beurre,

1C A C de levure chimique ,

100g de sucre,

1 sachet de sucre vanillé,

1 pincée de sel,

1 cas d'eau (ou un peu plus si nécessaire

30 g de cacao amer (type vanhouven).

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure , creuser une

fontaine, y verser les sucres, l'eau et le sel.

Bien mélanger.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Pétrir du bout des doigts jusqu'à l'obtention  d'une pate homogène

Séparer la pate en deux morceaux égaux.

Dans une part , ajouter le cacao et bien pétrir afin de mélanger.

Mettre au frais les 2 boules au moins 1/2 heure .

Pour les sablés en damiers:

Faire deux boudins dans chaque boule de pate ( nous aurons 2

boudins blancs et 2 boudins noirs) .

Les aplatir légèrement et les placer en damier ( couleurs en alternance ) de façon  à former une base carrée. Filmer et mettre

au frais pendant une bonne heure.

Au bout de ce temps faire chauffer le four à 180°.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé découper des

tranches de quelques mm d'épaisseur et enfourner pour 10/12 mm (en fonction de votre four).

Les biscuits ne doivent pas brunir.

 

Laisser refroidir sur une grille  et conserver dans une boite en fer.bon appetit

(s'il en reste )

Notre amie "chocolat à tous les étages " vous fournira des photos étape par étape et

http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-la-ronde-des-bredele-petits-sables-de-noel-sables-bicolores-40862003.html

 

vous suggérera de faire avec la même pate, des sablés spirales .

café ou thé ???SAM_0392-copie-1.JPG

Bizettes d'  eglantine3

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