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10 mai 2013 5 10 /05 /mai /2013 18:17

ma recette du jour

 

 

Bonjour , .

On se croirait au mois de mars, mais non .... les fortes pluies et les frimas c'est au mois de mai..Le changement c'est maintenant ! 

 De toute façon quand vous aurez gouté ce bon gâteau vous ne saurez plus si on est en décembre ou en août...

 

  002.JPG

 INGREDIENTS:

Un pâte brisée (ou sablée) que vous ferez cuire à blanc 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.

CRÊME AU CITRON:

2 oeufs + un jaune,

100g de sucre semoule,

25 g de maïzena,

160g de crême entière  liquide,

160 g de jus de citron frais,

le zeste finement rapé d'un citron,

 

Délayez les oeufs et le jaune puis y incorporer la maïzena et le sucre préalablement mélangés.

Ajoutez le jus de citron et le zeste ainsi que la crême.

Versez la préparation sur le fond de tarte précuit.

CUISSON:

30 mn à mi-hauteur dans le four préchauffé à 170/180°.

 

MERINGUE:

2 blancs d'oeufs,

100g de sucre semoule,

1 pincée de sel.

Montez les blancs au batteur avec une pincée de sel.

A mi-parcours, incorporer 1/3 du sucre puis le reste progressivement pour serrer la meringue..

** Transférer la masse dans une poche à patisserie munie d'une grosse douille en étoile et , en partant du centre réaliser un escargot sur la tarte.

Dorer au chalumeau.

 

(J'ai fais cette recette version tartelette et sans meringue , elle est bonne aussi .... mais je préfère la version moule à tarte.)

 

 

033.JPG 

**Pour cette dernière partie comme je ne suis pas une experte question douille , dessin d'escargot ect je me suis contentée de lisser la meringue sur la tarte et de la faire "dorer" en me servant de la fonction"grill" de mon four.

 

001.JPG

 

 

 

 

Attention ; ça va très vite  si on ne veut pas un bronzage trop prononcé Il ne faut pas lacher la tarte des yeux !

 

Cette recette est extraire du site de Patrick

 

http://des-tartes-et-des-gateaux.over-blog.net/

 

"des tartes et des gâteaux" . Merci à lui.

 

Ce soir(match de barrage)  quart de finale Top 14 de rugby :

Toulouse , Racing Métro.

 

Le gagnant  rencontrera Toulon, pour ma part j'espère que pour les demi finales ce sera Toulon/ Toulouse ....Allez les petits !

 

Stade Toulousain

 

 

Aujourd'hui les températures excessivement chaudes ont frôlé les 15° demain ça va se rafraichir un peu; il fera juste 14...

Bon weekend et bizettes de

images m j. 

 

 

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Published by TATIANA - dans RECETTES Tartes
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commentaires

les-voyages-de-gridelle 16/05/2013 17:53


décidemment! qu'est ce qu'elle me plait cette tarte!!!!

Rosedesneiges 13/05/2013 10:54


Me revoila sur les blogs car coté cuisine j'ai donné ces 4 jours avec mon fils et sa tribu et ma fille .Mais ta tarte au citron me fait quand même bien envie c'est une patisserie que j'adore.nous
avons un peu de soleil mais il fait froid.je vais cet ap midi à la sépulture d'une amie et voisine Décédée en peu de temps alors que son mari rentrait de 3 mois d'hôpital après un AVC.C'est une
journée triste,en ce moment je les accumule aussi nous pensons bien aller dans le VAr en fin de semaine


bon lundi ma douce et gros poutous


rosedesneiges 

Soledad 12/05/2013 21:52


Bonsoir ma Jackette, oh comme tu es douée en pâtisserie, cette recette m'a l'air on ne peut plus extra, bravo à toi à ne pas avoir fait cramer les blancs d'oeuf.Ici aussi c'est glagla, nous
frôlons les 15°, c'est du beau temps pour un joli mois de mai...Cet après-midi, par moments, quand le soleil osait montrer ses rayons et le vent se calmer, c'était bon à prendre mais on endurait
un pull. Je l'essaierais bien cette recette qui me tente, je la partagerais avec les copains des jardins pour ne remettre du baume au coeur car les pauvres légumes je me demande encore ce qu'ils
vont bien pouvoir donner cette année. Décidément, les années se suivent et se ressemblent pour nous apporter des disettes. Nat' me disait que d'après les prévisions météo à long terme, on nous
prévoyait un été pourri, ça promet. Nous ne sommes pas prêtes de faire des barbecues. Il n'y a qu'un endroit où l'on est bien, c'est sous la couette. Je te souhaite une bonne journée avec ton
assoc et un bon repas. A bientôt au bigophone. Gros bisous de Solé

virjaja 12/05/2013 11:51


ça a l'air délicieux! j'ai fait un pot au feu hier... ça a réchauffé, on est pas loin de rallumer le chauffage. gros bisous Tatiana. cathy

Labaronne 11/05/2013 07:58


le dessert préféré et adoré de ma moitié, mais je suis nulle en patisserie et de toute façon il a du diabète !!! c'est bête hein ? le soleil me fait de loeil, manque plus que les degrés

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